Этот диетический овощной суп из морозилки — моя «палочка-выручалочка»! Суп для хозяйки-лентяйки :) Быстро, вкусно и полезно — в составе свежемороженные овощи, зелень, рис и бульон. Готовлю тогда, когда нет времени на более трудоемкие рецепты.
Честно говоря, даже немного стыдно выкладывать такой рецепт — настолько этот овощной суп простой. Я пост буду писать дольше, чем он готовится! Ну да ладно, а вдруг я кого удивлю? :)
Диетический овощной суп
- Перец — замороженный с лета в больших количествах. Мой любимый ингредиент во всех блюдах!
- Тыква — очищенную и нарезанную крупными кубиками (так больше вкуса при варке остается) замораживаю по осени. Если заканчивается — докупаю и снова в морозилку. Тыкву в супах использую вместо картошки. Но вполне можно сварить и то, и другое.
- Морковь — тоже из морозилки. Морожу понемногу, как заканчивается покупаю по 2-3 кг, всю на комбайн и по порционным пакетикам. Очень удобно, не приходится каждую готовку чистить и тереть.
- Зелень — обязательно замораживаю в сезон в больших количествах! Добавляю и при варке, и на стол в готовые блюда.
- Бульон — домашний концентрированный костный или мясной бульон готовлю впрок заранее именно для таких случаев!
- Рис — любой.
- Лук — репчатый. Единственный «свежий» продукт, который надо почистить!
Вскипятить воду в кастрюле :) Один стаканчик готового бульона немного разморозить, вынуть и добавить в кипяток. Довести до кипения, посолить.
Добавить тыкву и морковь. Довести до кипения.
Добавить перец, промытый рис и лук. Лук я кладу свежим. Никогда в супы не делаю зажарку на масле — снижаю калорийность! На вкус не влияет совершенно, проверено. Варить на среднем огне 8-10 мин. За пару минут до конца добавить зелень и специи. Рис дойдёт сам, пока суп остывает.
Вот и весь рецепт! По желанию, рис можно заменить на тонкие суповые макароны. Но нам больше всего нравится именно с рисом. Малышня любит этот суп со сметаной, папа с майонезом, а я без ничего, так как оба эти продукта высококалорийные, а я похудела и слежу за весом!
Овощной суп — легкий способ соблюсти свою дневную норму калорий, оставаться сытой и худеть!
Морковь, тыква, перец — имеют самую низкую калорийность 25-35 Ккал/100 г .
Только рис около 350 Ккал. Поэтому в суп кладу овощей больше, чем риса.
Калорийность бульона 20-30 Ккал/100 г, а при условии, что мой 0,5 л стаканчик бульона разбавлен 3 л воды — я его совсем не учитываю!
Диетический овощной суп — полезный, легкий в приготовлении, низкокалорийный и недорогой! Если, конечно, овощи были заготовлены в сезон.
Ну прям находка! :)
Приятного аппетита!
КОММЕНТАРИИ
Наташа, а у нас основная еда — борщ, вчера посчитала по твоей схеме калории, получилось 47 ккал/120 гр (это 1 ополоник борща)
Все воспрянули духом! Живем!
P.S. а зажарка — зло, это точно, но как же без нее, такой вкус! привыкли….
Пока решили отказываться от нее поэтапно: семья в шоке, благо организмы еще не врубились, что происходит))
Ну и отлично! Любимое блюдо, да еще и низкокалорийное, вообще красота. Только не забудь учесть хлеб вприкуску и ложку майонеза, которую кладете в тарелку. И увидишь, где подвох — откуда сало на боках растёт!
ха-ха)))) Мы майонез как раз мало, он у нас в салаты типа Шуба или Оливье))
ну еще зимой в пекинку тоже, но это крайне редко, по большим праздникам или когда уже точно все «осточертело» и нужен срочно позитив)
Везёт вам, а мы любим. И я каждый раз себя за руку держу, чтоб не навалить побольше :( Ой, а «шубу» люблю как! И «мимозу»! Чёрт, есть захотелось. Пойду чай свой пить и статью про него доделывать…
А вот мы вчера лоханулись, прочитала в нете, что Шуба — очень диетическое и низкокалорийное блюдо… Ага))) Сделала, как посчитала, во сколько это нам обошлось!….Короче, решили если и делать это, то только без селедки, заменим яйцами, Мимоза будет!)
Слушай, насмешила — я аж в голос поржала! Вы там что, всей семьёй считаете? Или с дочкой развлекаетесь? Тебя сейчас многое удивлять будет :) Так и будет, после подсчетов, звучать на кухне «нифигасе» :))) На счет яиц: желток жирный, белок — чистый протеин. Можно в день: 5 яиц, из них три желтка выковырять и отдать мужу:)
Ну так процесс то увлекательный, дочка и слушать не хотела сразу ни про что, но потом как увлеклись подсчетами!, короче она забыла, что было изначально против, а я ей не напоминаю…) А муж бурчит, что эта схема какая-то неправильная, но он готов, если надо (правда, что-то робким голосом… ))))