Комментарии: Как сделать кефир в домашних условиях

Автор: Наталья Хвостова

Наталья Хвостова — Mon, 26 Dec 2016 13:43:08 +0000

Молоко есть, мультиварка есть, осталось закваску купить!:) Попробую обязательно, раз так хвалят все!

Автор: Анастаси93

Анастаси93 — Mon, 26 Dec 2016 10:34:08 +0000

Очень интересная статья,спасибо)Все по полочкам разложено!Я тоже предпочитаю домашний кефир,потому что к магазинным доверия вообще не осталось.И к тому делать его очень просто!!!Я беру закваску(беру БакЗдрав,устраивает цена и вкус.качества)перемешиваю с молоком,ставлю в мультиварку на ночь(на 8 часов)и на утро получаю готовый продукт,только я еще кефир на пару часиков в холодильник ставлю,чтоб остановить процесс сквашивания.Это очень вкусно и полезно!Не поленитесь и попробуйте!вы увидите разницу)

Автор: Наталья Хвостова

Наталья Хвостова — Sat, 03 Dec 2016 08:53:13 +0000

Да, магазинное молоко очень сильно отличается от настоящего! Горожанам сложнее побаловать себя домашним кефирчиком, но, как всегда: кто ищет — тот находит! Молодцы))

Автор: Наталья Хвостова

Наталья Хвостова — Sat, 03 Dec 2016 08:46:29 +0000

Здорово! Надо попробовать такой завтрак. Про Бакздрав уже не первый раз пишут, посмотрю. Спасибо!

Автор: kisenaru

kisenaru — Fri, 02 Dec 2016 17:34:13 +0000

О том, что кефир полезно пить перед сном, слышал, наверное, каждый. А вот как насчет того, чтобы начать свой день с такого необычного завтрака, как гречка с кефиром. Узнала я о нем из интернета. В большой подробной статье описывался несложный рецепт приготовления и плюсы такого своеобразного полезного завтрака.
Уникальность рецепта была в том, что гречку предлагалось не варить, а замачивать на ночь в кефире. И в таком виде и есть. Для меня это то, что надо. И на готовку с утра время не тратить и полезно. Единственное, что я сделала не по рецепту — это использовала не покупной кефир, а собственного приготовления. Его я делаю на закваске от Бакздрав. Получается всегда вкусно и натурально. Сейчас завтракаю таким образом уже неделю. И пока мне все нравится, хотя очень хочется добавить сахара, но я не разрешаю себе делать этого. Помимо улучшения пищеварения я еще и скинула уже 2 кг.)

Автор: Рита

Рита — Tue, 29 Nov 2016 17:57:42 +0000

Как интересно вы пишите) И понятно! Поделюсь и нашим рецептом, который постепенно осваивают все друзья и знакомые. Я вообще любитель всего домашнего, поэтому предпочитаю и кисломолочные продукты готовить сама. Мы в городе живем и о чистом молочко только из-под коровки приходится только мечтать, поэтому я покупаю в супермаркете продукцию с наименьшим сроком годности — мне кажется, туда меньше консервантов и разной химии добавляют. Может, я и не права. Если появляется возможность — то молоко беру фермерское, у него даже вкус другой. В общем, если для кефира молоко у меня не пастеризованное, то я его кипячу, иначе — просто подогреваю до теплого состояния. Дальше всыпаю туда закваску и оставляю на 10-12 часов, чтобы бактерии сделали свое дело. Несколько раз пыталась готовить йогурт и кефир на исходной продукции магазинной, но никогда ничего не получалось — возможно, дело в том, что в нашем супермаркете их неправильно хранят, я не знаю. Но вот мне так не везло. В итоге я решила попробовать сделать на закваске кефир (купила Бакздрав). По итогу — получилось все! Вкуснейший домашний кефирчик! И это действительно легко готовиться. Для моего семейства сложнее всего переждать то время, когда он в холодильнике остужается — потому как кефир вроде бы уже почти готов, но кушать его еще нельзя.

Автор: Наталья Хвостова

Наталья Хвостова — Sat, 19 Nov 2016 07:37:39 +0000

Конечно, я не уверена! Я ж не своими руками его делала))) Смотрю на сроки хранения. Если короткий (7-10 дней), значит более-менее натуральный продукт и без консервантов. Мне плохие ни разу не попадались. Может вам просроченный впихнули?

Согласна, лучше всего брать специальные закваски, тогда на выходе будет настоящий кефир. Но стоят они не дёшево, плюс доставка, плюс ждать. А хочется здесь и сейчас)) Данон в этом случае находится ближе и доступней.

Пробовала я делать со сметаной. Честно говоря, меня вкус не устроил. Просто кисломолочка, как простокваша. Да и продолжаю верить, что в Даноновской продукции содержатся те самые страшно полезные бифидобактерии ActiRegularis))

Автор: Татьяна

Татьяна — Sat, 19 Nov 2016 04:01:08 +0000

Наталья, скажите, а вы уверены, что йогурт данон полностью натуральный? Я как-то брала его, но может мне такой попался, но вкус у него был отвратительный, и уже тем более куда-то его класть я бы не рискнула. А для кефира можно и обычную сметану использовать, я так деткам своим маленьким делала, 2 ложки сметаны и немного сахара в теплое молоко надо положить и оставить в теплом месте на ночь – утром вкусный кефир получается. Сейчас еще кстати продаются разнообразные специальные закваски для кефира, например, Бакздрав – недорого, вкусно и очень полезно. Его, также как и в варианте со сметаной, надо добавить в теплое молоко и оставить сквашиваться на несколько часов (а можно и мультиварку использовать для этого). Конечно, хранится такой продукт всего 3 дня – но это еще лучше, потому как магазинные продукты с консервантами и добавками могут стоять в холодильнике месяцами, а мой домашний кефир полностью натуральный получается. Он положительно влияет на пищеварение, чувствуешь себя легко и свободно — проверено на себе. Попробуйте, мне кажется, вам тоже должно понравиться.

Автор: Наталья Хвостова

Наталья Хвостова — Fri, 13 May 2016 20:08:11 +0000

В принципе — да, питьевой йогурт получается. Честно говоря, даже не задумывалась. Как говорим, так и написала. Кефир да кефир. Спасибо, что просветили :)

Автор: Дмитрий

Дмитрий — Fri, 13 May 2016 17:04:29 +0000

Только это не кефир, а йогурт скорее. Для кефира закваска в корне отличается от йогурта и температурные режимы тоже. Кефир сквашивают на кефирном грибке при температуре 22 градуса. Кефирный грибок — это симбиотическая закваска, состоящая из молочно-кислых бактерий и дрожжей. А закваска для классического йогурта состоит из термофильных бактерий с названием — Болгарская палочка.